民国元年8月孙中山先生来烟台时，张裕还处于瓜熟未落、跃跃欲试之际，“品重醴泉”的题辞则把张裕推向一个崭新领域。
1912年8月22日申报电：孙中山于20日夜抵烟，翌晨入港，各界派代表登安平轮迎接，10时登陆，同盟会开会欢迎。
应袁世凯之邀，孙中山由沪水路北上，途经烟台只稍做滞留，却给烟台及张裕留下永久的纪念。孙中山先生在烟台各界欢迎会上致答辞中说：“各界欢迎，无任感激。我中华民国至今日则大不同，去年今日处专制政府之下，人人都受苦痛，今年则为中华民国之人民，都享有自由幸福。但中华民国缔造伊始，百步维艰，我中国人民皆有应尽之义务。兄弟此次至京，关于建设政见，当一一商之于政府见诸实行。所有一切政见，谨烦魏先生代表略述。”
南京临时政府外交次长魏宸组代孙中山先生宣讲民国要旨，即首在振兴实业。他说：“中国商业失败，不止烟台一埠，凡属通商口岸，利权外溢，到处皆然。如今之计，欲商业兴旺，必从制造业下手，如本埠张裕公司，设一大造酒厂，制造葡萄酒，其工业不亚于法国之大厂，将来必可获利，又如玻璃公司亦然。张君（弼士）以一人之力，而能成此伟业，可谓中国制造业之进步。”在参观公司及品尝美酒之后，孙中山先生挥笔题赠：“品重醴泉”。
袁世凯和黎元洪亦不甘落寞，前者为张裕题“瀛州玉体”，后者则题“酝酿太和”。张裕四周年庆典时，国民党要员孔祥熙、宋子文、古应芬、张学良以及山东省主席韩复榘、胶东王刘珍年继国父“品重醴泉”之后，依次为张裕留下文墨。
